Cách nấu món ốc hương cháy tỏi đơn giản chỉ với 4 bước cơ bản

“Ốc hương cháy tỏi” là một trong những món ốc rất được ưa thích bởi hương thơm quyến rũ và vị đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món này đúng chuẩn vị. Vì vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món “Ốc hương cháy tỏi” ngon miệng và đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món Ốc Hương cháy tỏi ngon tuyệt vời

Thịt ốc hương có những đặc điểm rất đáng chú ý về chất lượng và dinh dưỡng. Đầu tiên, nó có cấu trúc dai, giòn và mang hương vị tự nhiên, không bị bở, tạo cảm giác ngọt khi thưởng thức. Ngoài ra, ốc hương cũng chứa một lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là calo và Vitamin B cần thiết cho sự phát triển của não và hệ thần kinh.

Có rất nhiều món ngon có thể chế biến từ ốc hương, và không thể bỏ qua một số trong số đó như: Ốc hương rang muối, ốc hương xào sả ớt, ốc hương hấp sả, ốc hương rang me, ốc hương xào trứng muối… Tuy nhiên, trong số những món này, ốc hương cháy tỏi là món được ưa thích nhất.

Với những lợi ích về dinh dưỡng và hương vị đặc biệt, chúng ta có thể cùng nhau vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để tận hưởng hương vị độc đáo của ốc hương cháy tỏi.

Nguyên liệu chuẩn:

• Ốc hương: 1kg
•  Tỏi: 5 củ tỏi
•  Ớt sừng: 2 trái
•  Lá chanh: 5 lá non
•  Bơ thực vật: 200 gram
•  Đường: 2 muỗng canh
•  Nước mắm: 4 muỗng canh
•  Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
•  Muối: 1/2 muỗng cà phê
•  Bột ớt: 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn làm món Ốc Hương cháy tỏi

Sơ chế Ốc Hương trước khi nấu

Để tạo ra món hải sản ngon, rất quan trọng phải chọn nguyên liệu ốc tươi sống một cách cẩn thận. Là chuyên gia về hải sản, tôi muốn nhấn mạnh việc lựa chọn cẩn thận trong quá trình này. Để đảm bảo độ tươi ngon, hãy chạm nhẹ vào miệng ống của ốc để xác định ốc còn sống và tươi hay không. Ốc sống và tươi sẽ tự thu hồi miệng ống và đóng kín lại khi chạm vào. Ngược lại, những con ốc có mùi hôi và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết từ lâu.

Sau khi đã chọn được ốc tươi sống, bước tiếp theo là làm sạch chúng. Hãy ngâm ốc vào nước pha cùng vo gạo trong khoảng 3-4 tiếng và thêm vài lát ớt cay là một mẹo hữu ích. Việc ngâm ốc qua nước vo gạo với ớt giúp ốc loại bỏ sạch bùn cát bên trong vỏ, để chúng sạch sẽ và sẵn sàng để chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Tỏi: Lột vỏ tỏi và băm nhỏ.
• Ớt: Rửa sạch ớt và tách hạt ra, sau đó thái nhỏ.
• Lá chanh: Rửa sạch lá chanh và cắt thành sợi nhỏ.Pha hỗn hợp và ướp Ốc Hương

Một cách chuyên nghiệp để ướp ốc làm món ăn ngon là như sau: Trước tiên, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gồm đường, một nửa phần tỏi đã băm và ớt thái nhỏ. Khi đã có hỗn hợp này, hãy đặt vào tô rồi giã nhuyễn tới khi các thành phần kết hợp hoàn toàn. Tiếp theo, thêm nước mắm vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh gia vị ướp ốc sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau khi đã rửa sạch ốc và tiến hành sơ chế, đặt ốc vào hỗn hợp nước mắm và tỏi vừa làm xong. Lắc đều ốc với hỗn hợp nước mắm và để ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút trước khi bắt đầu nấu.

Làm Ốc Hương Cháy tỏi

Tiếp theo trong quá trình chế biến, bạn hãy đổ phần tỏi đã băm vào chảo với dầu nấu thơm vàng giòn. Sau đó, đặt ốc hương đã được ướp gia vị vào chảo và xào chúng. Tiếp đó, thêm ½ muỗng cà phê ớt bột vào và xào đều trong khoảng 10 phút với lửa lớn. Sau cùng, hãy thử nếm và điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn, và tiếp tục xào thêm vài phút nữa cho đến khi chín tới ý muốn. Khi món ăn đã sẵn sàng, tắt bếp và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ốc hương đã được chế biến kỹ lưỡng.

Hoàn thành Ốc Hương cháy tỏi

Cuối cùng, để tạo thêm hương vị cho món ốc hương, bạn nên cắt lá chanh thành sợi và rắc lên trên đĩa ốc hương trước khi thưởng thức.

* Yêu cầu thành phẩm Ốc Hương cháy tỏi: Món “Ốc hương cháy tỏi” được chuyên gia chế biến một cách khéo léo bằng cách sử dụng ốc hương tươi sống, nấu sao cho vừa chín tới mà không quá dai và thấm đều gia vị. Rất quan trọng là món ăn phải có sự cân đối, không quá mặn hoặc quá ngọt. Phần tỏi được phi một cách vàng giòn, không được cháy khét hoặc mềm quá. Cuối cùng, món ăn này cần tỏa hương thơm hấp dẫn, làm cho người thưởng thức cảm thấy hứng thú.

IV. Kết luận

Khi thưởng thức ốc hương cháy tỏi, bạn có thể kết hợp với nước chấm là muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm gừng, tùy ý chọn theo khẩu vị cá nhân. Để tăng thêm hương vị, hãy nhớ ăn kèm với rau răm. Với cách làm này, chắc chắn món ăn sẽ thơm ngon và mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật ngon lành. Chúc các bạn thực hiện thành công và tận hưởng khoảnh khắc ẩm thực đặc biệt này cùng gia đình!