Ốc hương hấp sả, món ngon không thể cưỡng lại được

Món ốc hương hấp sả là một món ăn được đánh giá cao từ góc độ của một chuyên gia về hải sản. Nó có hương vị thơm ngon và độ bổ dưỡng cao, đồng thời lại vô cùng dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể thể hiện tài năng nấu nướng của mình và chiêu đãi bạn bè trong buổi tụ tập cuối tuần. Hãy tới chợ mua nguyên liệu và bắt tay vào bếp thực hiện ngay!

I. Chuẩn bị nguyên liệu cho món Ốc Hương hấp sả

• Ốc hương: 1 cân
• Sả: 2 củ
• Lá chanh: 5 lá
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Chanh tươi: 1 đến 2 quả
• Một ít rau mùi
• Gia vị khác: nước mắm, đường, muối

* Mách bạn mẹo chọn Ốc Hương tươi ngon: Khi lựa chọn ốc, nên ưu tiên chọn những con ốc còn sống, có thân dính chặt vào vỏ và thịt ốc vẫn còn độ ẩm ướt nhất định. Khi bị chạm hoặc đụng, ốc sống sẽ thu mình vào vỏ như một biện pháp phòng ngừa tự nhiên.

Ngoài ra, để kiểm tra tính sống còn của ốc, ta có thể xem xét vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ. Nếu chạm tay vào vảy, ốc sống sẽ phản xạ bằng cách kín lại vảy.

Nên tránh mua ốc có thân mềm nhũn và vảy thủt sâu vào trong vỏ, bởi khả năng cao là ốc đã chết hoặc không còn tươi ngon.

II. Hướng dẫn cách chế biến Ốc Hương hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm ốc hương trong nước pha chút giấm và ớt hiểm cắt mỏng trong khoảng 2 – 3 tiếng. Việc này giúp ốc giải phóng hết chất bẩn có thể có trên bề mặt.
• Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra và rửa sạch lại để đảm bảo không còn chất bẩn và giấm.
• Sả: Bạn bóc vỏ sả và rửa sạch. Tiếp theo, chia sả thành 2 phần. Ba cây sả bạn đập dập và cắt thành khúc dài khoảng 5 – 7cm, còn lại 2 cây thì cắt xéo thành từng lát mỏng.
• Ớt sừng: Rửa sạch ớt sừng và đập dập nhẹ. Sau đó, bạn có thể cắt ớt thành các khúc dài, chia làm 2 hoặc 3 miếng tùy ý.
  Việc chuẩn bị và xử lý các loại hải sản này như vậy sẽ giúp đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn khi sử dụng trong các món ăn.Hấp Ốc Hương với sả

Hấp ốc hương với sả

Đầu tiên, đặt một nồi lên bếp và lót phần dưới bằng sả đập dập và cắt khúc để khi hấp, sả sẽ tạo ra hương thơm và món ăn sẽ thêm ngon miệng hơn.

Tiếp theo, cho ốc hương cùng sả và ớt sừng cắt chéo vào nồi. Sau đó, thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt xay và 1/2 chén nước.

Để ốc hương hấp dậy mùi thơm, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và bật bếp lên ở lửa to nhất. Khi nước trong nồi sôi, đậy nắp lại và hạ lửa nhỏ. Hấp trong 5 phút để ốc hương chín tới

* Mẹo nhỏ để Ốc Hương hấp sả ngon hơn: Để nêm sả vào dưới lòng ốc, sẽ làm ốc thơm phức và thêm hương vị đặc biệt. Bạn nên đặt sả và ớt lên trên mặt ốc trước khi hấp, điều này giúp ốc hương giữ được độ dai tự nhiên, vị ngọt và hương thơm riêng của chúng.

III. Thành phẩm Ốc Hương hấp sả

Chỉ với ít hơn 2 bước đơn giản, bạn đã có thể tận hưởng món ốc hương hấp sả thơm ngon đúng theo khẩu vị. Thịt ốc được chế biến sao cho dai giòn, mang đến sự thú vị khi kết hợp cùng mùi thơm của sả và hương vị cay cay của ớt. Đây thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời. Để làm cho món ốc thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút muối ớt xanh vào chấm kèm. Hãy thử và cảm nhận.

Chúng ta hãy chào đón món Ốc hương hấp sả – một món ăn ngon đầy hấp dẫn. Đêm dịu mát là lúc tuyệt vời để bạn thể hiện tài năng nấu ăn trước mặt gia đình thân yêu hoặc mời bạn bè đến chung vui. Cùng nhau ngồi quây quần, thưởng thức món ngon này nhé!